（通讯员 胡闻欣）为有效防范化解酒类食品安全风险，压实食品生产企业食品安全主体责任，全面提升行业风险管控能力，近日，市市场监管局组织开展全市酒类食品生产企业食品安全专项培训，全方位筑牢酒类食品安全防线。本次培训采用“线下+线上”相结合的模式，覆盖全市酒类生产企业及小作坊的食品安全总监、食品安全员，共计100余名从业人员参训。

培训内容贴合行业监管重点与企业生产需求，聚焦酒类食品突出问题及风险管控要点、酒类行业相关标准、企业主体责任落实经验、涉酒刑事案件警企协作实务以及新版GB14881-2025《食品生产卫生通用规范》五大核心内容，通过专家线上专业授课，为参训人员精准解读政策标准，切实帮助企业补齐安全管理短板，提升全流程风险防控水平。同时，组织参训企业签订合规使用责任承诺书，进一步强化企业诚信经营、合规自律的经营理念。

会议强调，各酒类生产企业要深刻认识规范酒类生产管理的重要性，严格恪守行业标准，紧盯原料采购、仓储保管、酿造操作、质量检验等关键生产环节，全方位筑牢生产安全防线。要进一步压实食品安全主体责任，确保各项安全管控举措落地落细、见到实效，以高标准、严管控守住酒类生产安全底线，护航辖区酒类企业稳健发展，切实守护广大群众饮食安全。（编辑：王可）