（通讯员 赵锦一）为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线。3月19日，涴市市场监督管理所聚焦肉制品质量安全、食品添加剂规范使用、校园食品安全三大重点，对辖区学校食堂开展全覆盖食品安全专项检查，以严监管、强排查、促规范，筑牢校园食品安全防护网。

此次检查，执法人员深入学校食堂后厨、食材库房、就餐区域，重点围绕三个方面开展排查：一是肉制品专项整治，严查猪肉、牛肉、禽肉等生鲜及加工肉制品的进货渠道、检验检疫证明、索证索票与台账记录，严禁使用无来源、无资质、过期变质及不合格肉制品；二是加强食品添加剂使用监管，重点核查“五专”管理（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜加锁）落实情况，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂，严禁违规使用亚硝酸盐等违禁物质；三是校园食品安全全流程管控，检查经营资质、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生、三防设施及加工操作规范，督促严格执行餐饮服务食品安全操作要求。

检查过程中，执法人员到现场、入库房、查登记、对票据。同时还向学校负责人、食堂从业人员宣讲食品安全法律法规，强化主体责任意识，引导规范经营、诚信经营。

下一步，涴市市场监管所将持续加大校园食品安全巡查频次与力度，深化肉制品、食品添加剂等重点领域整治，建立长效监管机制，以“零容忍”态度严守食品安全底线，全力保障辖区师生饮食安全与身体健康。（编辑：王可）